Des ingrédients sélectionnés pour garantir performance, régularité et qualité dans toutes vos applications.
Chaque catégorie est développée pour garantir régularité, fiabilité et précision dans vos productions.
Régularité, dissolution, contrôle.
Des sucres pro pensés pour la répétabilité : mélange propre, résultat constant, formats adaptés.
Dites-nous votre usage (biscuit / crème / sirop), on vous guide sur la granulométrie la plus adaptée.
Texture, goût, rentabilité portion.
Des bases gourmandes pro : pâtes (pur ingrédient) et spreads (prêts à l’emploi), pour gagner en vitesse sans perdre en signature.
Noisette/pistache crunchy = effet premium instantané.
Fluidité, constance, performance recette.
Purées fruit pour dairy, glaces, fruit preparations, pâtisserie : profil aromatique net, intégration rapide.
Purée = top pour la constance. IQF = top pour le "visuel" et le "morceau". Le duo gagne souvent.
Couleur, goût, praticité.
Des fruits surgelés IQF sélectionnés pour les usages pros : régularité, tenue, praticité.
Rendu "wow" en vitrine ? Choisissez selon tenue (décor) vs explosion (coulis).
Fondant, tenue cuisson, régularité.
Des formats pro pensés pour la cuisson, l’inclusion et la répétabilité : même rendu, même fondant.
Autres inclusions possibles sur demande : chunks, drops, curls, copeaux, formats custom.
Intensité, couleur, texture.
Naturel ou alcalinisé selon l’effet recherché : boisson, dessert, dairy, pâtisserie, biscuit.
Naturel = profil plus "vif". Alcalinisé = couleur + rondeur. Impact visuel ou profil aromatique ?
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